TY  - BOOK
AU  - Brinques,Graziela Brusch
TI  - Bioquímica dos alimentos
SN  - 9788543017242
PY  - 2015///
CY  - São Paulo
PB  - Pearson
KW  - Bioquímica
KW  - Ciência
KW  - Ciência alimentar
KW  - Ciências da vida
KW  - Tecnologia e engenharias
N2  - Em Bioquímica dos alimentos, tópicos como carboidratos, proteínas e lipídeos que, dependendo da abordagem, podem parecer complicados são apresentados de um ponto de vista inusitado que, ao mostrar como as coisas funcionam na prática, possibilita ao leitor um processo intensivo (e real) de aprendizagem
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/35541
ER  -