TY  - BOOK
AU  - Sequerra,Lucia
TI  - Cozinha fria e garde manger
SN  - 9788543025360
PY  - 2017///
CY  - São Paulo
PB  - Pearson
KW  - Cozinha e utensílios
KW  - Cursos e receitas
KW  - Ingredientes
KW  - Molhos e temperos
KW  - Saladas
KW  - Vegetais
N2  - Baseados na premissa de que o ensino atual exige um processo flexível de construção do saber, os livros que compõem a Bibliografia Universitária Pearson são concisos sem serem rasos e simples sem serem simplistas. Para tanto, eles apresentam os principais conceitos dos temas propostos em uma estrutura didática única, com linguagem dialógica, diagramação diferenciada e hipertextos, entre outros elementos. Em Cozinha fria e garde manger, tópicos como tipos de saladas e molhos, armazenamento e cons
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/152032
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