TY  - BOOK
AU  - Brinques,Graziela Brusch
TI  - Bioquímica dos alimentos
SN  - 9786550110178
PY  - 2015///
CY  - São Paulo
PB  - Pearson
KW  - Bioquímica
KW  - Ciência
KW  - Ciência alimentar
KW  - Ciências da vida
KW  - Tecnologia e engenharias
N2  - Em Bioquímica dos Alimentos, tópicos como carboidratos, proteínas e lipídeos e alimentos de origem vegetal são apresentados de um ponto de vista inusitado que possibilita ao leitor um processo intensivo (e real) de aprendizagem
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/185026
ER  -