TY  - BOOK
AU  - Sequerra,Lucia
TI  - Panificação e lanches
SN  - 9786550110154
PY  - 2018///
CY  - São Paulo, SP
PB  - Pearson
KW  - Cozimento
KW  - Cozinha e utensílios
KW  - Métodos
N2  - Em Panificação e lanches, tópicos como etapas da panificação, pães pelo mundo, crepes, waffles e panquecas, massas de pães macias, integrais e doces, pães artesanais, fermentação natural e sanduíches são apresentados de um ponto de vista inusitado que possibilita ao leitor um processo intensivo (e real) de aprendizagem
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/185551
ER  -