Turismo, história e gastronomia :  uma viagem pelos sabores  - 1. ed.  - Porto Alegre :  Educs,  2011.  - 1 recurso online <br/><br/> No decorrer dos tempos, o alimento foi adquirindo características diferenciadas e transformou-se em elemento cultural. A arte de cozinhar e manipular os alimentos adquiriu diferentes modos de fazer em diferentes povos, dando ao alimento um caráter que vai além do fornecimento de energia ao corpo. <br/><br/><label>ISBN: </label>9788570616210 <br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Economia de negócios<br/>Hospitalidade, viagens e turismo<br/>Indústrias