Roberto Rabachino <br/><br/>Harmonização :  o equilíbrio entre vinho e alimento / Roberto Rabachino, Mauro Cingolani  - 1. ed.  - Porto Alegre :  Educs,  2012.  - 1 recurso online <br/><br/> A obra apresenta como o vinho é harmonizado com o alimento para melhor apreciá-lo; para criar uma função de suporte líquido e, também, para balancear certas sensações extremas que o alimento pode apresentar. Na perfeita harmonização do alimento e do vinho, um deveria estar a serviço do outro sem sobrepor-se. <br/><br/><label>ISBN: </label>9788570616593 <br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Economia de negócios<br/>Hospitalidade, viagens e turismo<br/>Indústrias