TY  - BOOK
AU  - Roberto Rabachino
AU  - Mauro Cingolani
TI  - Harmonização: o equilíbrio entre vinho e alimento 
SN  - 9788570616593
PY  - 2012///
CY  - Porto Alegre
PB  - Educs
KW  - Economia de negócios
KW  - Hospitalidade, viagens e turismo
KW  - Indústrias
N2  - A obra apresenta como o vinho é harmonizado com o alimento para melhor apreciá-lo; para criar uma função de suporte líquido e, também, para balancear certas sensações extremas que o alimento pode apresentar. Na perfeita harmonização do alimento e do vinho, um deveria estar a serviço do outro sem sobrepor-se
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/5885
ER  -