TY  - BOOK
AU  - Ione Teichmann
TI  - Cardápios: técnicas e criatividade 
SN  - 9788570615121
PY  - 2009///
CY  - Porto Alegre
PB  - Educs
KW  - Cozinha e utensílios
KW  - Cursos e receitas
N2  - Um cardápio começa no momento em que o alimento é adquirido, armazenado, manipulado, preparado, sugerido o menu, servido de maneira impecável e em ambiente acolhedor, compatível com suas características. Tendo em vista este enfoque abrangente, buscamos focalizar os aspectos mais variados por que passa um alimento, até a hora de tornar-se motivo de reunião em torno à mesa, trazendo prazer no saborear e permitindo agradável convívio social
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/47633
ER  -