TY  - BOOK
AU  - Pedro de Alcântara Bittencourt César
AU  - Henriques,Cláudia Helena
AU  - Vania Beatriz Merlotti Herédia
AU  - Varela,Lurdes
AU  - Santos,Miriam
TI  - Gastronomia e vinhos: contributos para o desenvolvimento sustentável do turismo 
SN  - 9786558070207
PY  - 2020///
CY  - Caxias do Sul, RS
PB  - Educs
KW  - Economia de negócios
KW  - Hospitalidade, viagens e turismo
KW  - Indústrias
N2  - O e-book apresenta um conjunto de estudos de caso que destacam a importância crescente do papel da Gastronomia e Vinhos no Desenvolvimento Sustentável do Turismo. O alimento e a bebida são reconhecidos como valores para a visitação e turismo, onde uma multiplicidade de abordagens investigacionais os perspectivam quer como recursos, como oferta primária, secundária ou complementar quer tendo em conta seus espaços de consumo, suas lógicas representacionais e simbólicas, suas formas de gestão e pla
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/208531
ER  -