TY  - BOOK
AU  - Laís Koop Bonilha
TI  - Bases de química dos alimentos: caminhos para o ensino de saúde alimentar 
SN  - 9786555179774
PY  - 2021///
CY  - Curitiba
PB  - Intersaberes
KW  - Ciência alimentar
KW  - Enfermagem
KW  - Medicina e saúde
KW  - Nutrição
KW  - Tecnologia e engenharias
N2  - Essencial para a sobrevivência humana, a alimentação deixou de ser uma necessidade básica e tornou-se um momento de prazer e de celebrar a vida. Contudo, é importante prestar atenção aos alimentos consumidos, pois eles influenciam diretamente a saúde dos indivíduos, auxiliando a prevenção de doenças ou contribuindo para que elas apareçam. Diante disso, surgiu o campo da saúde alimentar, que leva em conta a composição dos alimentos, analisando os nutrientes e outros elementos que podem convertê-l
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/188321
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