TY  - BOOK
AU  - Ana Flávia de Oliveira
AU  - Letícia Jovelina Storto
TI  - Tópicos em ciência e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas 
SN  - 9788580391749
PY  - 2016///
CY  - São Paulo
PB  - Blucher
KW  - Enfermagem
KW  - Medicina e saúde
KW  - Nutrição
N2  - Este livro traz uma coleção de pesquisas acadêmicas, na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, que foram realizadas no curso de Tecnologia em Alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), campus Londrina.Sua finalidade é divulgar as pesquisas realizadas, a fim de fomentar publicações na área e de oferecer subsídios teórico-metodológicos para investigações posteriores, servindo de apoio a alunos e docentes que atuam na área de tecnologia e engenharia de alimentos, química,
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/163025
ER  -