TY  - BOOK
AU  - Ana Flávia de Oliveira
AU  - Letícia Jovelina Storto
TI  - Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas 
SN  - 9788580392722
PY  - 2017///
CY  - São Paulo
PB  - Blucher
KW  - Ciência alimentar
KW  - Tecnologia e engenharias
N2  - Este livro apresenta uma coleção de pesquisas acadêmicas realizada por alunos do curso de Tecnologia em Alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) - campus Londrina, orientados por docentes, mestres e doutores que trabalham na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Os textos produzidos são trabalhos de conclusão de curso (TCC), obrigatórios para todos os alunos da UTFPR. Desde 2 1 , tenho lecionado e coordenado as disciplinas que estruturam e organizam a produção do TCC
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/163475
ER  -