TY  - BOOK
AU  - Ana Flávia de Oliveira
TI  - Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas 
SN  - 9788580393538
PY  - 2018///
CY  - São Paulo
PB  - Blucher
KW  - Ciência
KW  - Ciências da vida
KW  - Microbiologia
N2  - Este livro traz uma coleção de pesquisas acadêmicas na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos realizadas no curso de Tecnologia em Alimentos da UniversidadeTecnológica Federal do Paraná (UTFPR), campus Londrina. Sua finalidade é divulgar as pesquisas realizadas, a fim de fomentar publicações na área e de oferecer subsídios teórico-metodológicos para investigações posteriores, servindo de apoio a alunos e docentes que atuam na área de tecnologia e engenharia de alimentos, química, farmácia, nu
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/171156
ER  -