TY  - BOOK
AU  - Venturini Filho,Waldemar Gastoni
TI  - Bebidas alcoólicas
SN  - 9788521216803
PY  - 2010///
CY  - São Paulo
PB  - Blucher
KW  - Ciência alimentar
KW  - Tecnologia e engenharias
N2  - Este livro faz parte da Série Bebidas (Volume 1 - Bebidas alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 2 - Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 3 - Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção), que foi escrita por 147 autores brasileiros e estrangeiros. Além dos autores brasileiros, participaram desta série especialistas da Costa Rica, Cuba, México, Peru, Uruguai, Irlanda, Portugal e República Tcheca. Trata-se, portanto, de uma obra de cunho internacional. O Volume 1, com 28 ca
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/173298
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