TY  - BOOK
AU  - International Commission On Microbiological Specifcations For Foods (icmsf)
TI  - Microrganismos em alimentos
SN  - 9788521208587
PY  - 2015///
CY  - São Paulo
PB  - Blucher
KW  - Ciência
KW  - Ciências da vida
KW  - Microbiologia
N2  - O livro "Microrganismos em Alimentos 8: Utilização de Dados para Avaliação do Controle de Processo e Aceitação de Produto" (título original "Microorganisms in Foods 8: Use of Data for Assessing Process Control and Product Acceptance") foi escrito pela International Commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF) com a ajuda de um pequeno número de consultores especialistas. O objetivo deste livro é fornecer orientação para análise correta de ingredientes, ambiente de processamento
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/177907
ER  -