Franco, Bernadette D. Gombossy de Melo <br/><br/>Microbiologia dos alimentos / Bernadette D. Gombossy de Melo Franco, Mariza Landgraf  - 1. ed.  - São Paulo :  Atheneu,  2010.  - 1 recurso online <br/><br/> Microbiologia dos Alimentos chega como livro-texto básico em momento oportuno ao se considerar o explosivo progresso alcançado na tecnologia e no preparo dos alimentos, bem como de maneira geral nas novas necessidades formativas dos cursos de Ciências Farmacêuticas, Nutrição e de Engenharia de Alimentos o público-alvo deste livro, por excelência. Microbiologia dos Alimentos é livro de Microbiologia aplicada, daí sua importância que se soma ao seu conteúdo atual e a forma literária objetiva e dir... <br/><br/><label>ISBN: </label>9788573791211 <br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ciência<br/>Ciências da vida<br/>Medicina e saúde<br/>Microbiologia