TY  - BOOK
AU  - Franco,Bernadette D.Gombossy de Melo
AU  - Landgraf,Mariza
TI  - Microbiologia dos alimentos
SN  - 9788573791211
PY  - 2010///
CY  - São Paulo
PB  - Atheneu
KW  - Ciência
KW  - Ciências da vida
KW  - Medicina e saúde
KW  - Microbiologia
N2  - Microbiologia dos Alimentos chega como livro-texto básico em momento oportuno ao se considerar o explosivo progresso alcançado na tecnologia e no preparo dos alimentos, bem como de maneira geral nas novas necessidades formativas dos cursos de Ciências Farmacêuticas, Nutrição e de Engenharia de Alimentos o público-alvo deste livro, por excelência. Microbiologia dos Alimentos é livro de Microbiologia aplicada, daí sua importância que se soma ao seu conteúdo atual e a forma literária objetiva e dir
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/168091
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