Kuaye, Arnaldo Yoshiteru <br/><br/>Limpeza e sanitização na indústria de alimentos / Arnaldo Yoshiteru Kuaye  - 1. ed.  - São Paulo :  Atheneu,  2016.  - 1 recurso online <br/><br/> <p> Limpeza e Sanitização na Indústria de Alimentos vai ao encontro das crescentes exigências das agências reguladoras e de controle de alimentos, como também das atuais demandas de produtores, industrializadores e consumidores. O finalismo desse conjunto de ações são a qualidade e a segurança nos alimentos.</p> <p> Seguindo essa linha de pensamento, os autores propuseram o presente livro, que enfatiza os aspectos regulatórios e conceitos técnicos de operações de limpeza e sanitização.</p> <p> E... <br/><br/><label>ISBN: </label>9788538807377 <br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Indústrias e negócios técnicos e de manufatura<br/>Tecnologia e engenharias