TY  - BOOK
AU  - Ornelas,Lieselotte Hoeschl
TI  - Técnica dietética: seleção e preparo de alimentos 
SN  - 9788574540924
PY  - 2013///
CY  - São Paulo
PB  - Atheneu
KW  - Enfermagem
KW  - Medicina e saúde
KW  - Nutrição
N2  - Como integrante do corpo docente do primeiro curso de nutrição do Serviço de Alimentação da Previdência Social(SAPS), hoje Escola de Nutrição da Unirio, fui titular da disciplina Técnica Dietética desde 1943. Reuni o material das apostilas baseadas em extensa bibliografia, daquela época, inclusive das fontes estrangeiras em que se originaram os cursos de nutrição (Estados Unidos, Argentina e Inglaterra, onde tive oportunidade de realizar minhas especializações); tudo isso foi editado em um livro
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/171491
ER  -