TY  - BOOK
AU  - Gonçalves,Alex Augusto
TI  - Tecnologia do pescado, ciência, tecnologia, inovação e legislação
SN  - 9788538801979
PY  - 2011///
CY  - São Paulo
PB  - Atheneu
KW  - Pesca e aquicultura
KW  - Tecnologia e engenharias
N2  - Este livro está organizado em quatro importantes sessões: Ciência do Pescado, Tecnologia do Pescado, Inovação e Legislação; tendo como objetivo promover o avanço da pesquisa e o desenvolvimento da área de pescado, bem como estimular o progresso profissional de técnicos e pesquisadores da área. Na primeira parte, relacionada à Ciência do Pescado, a abordagem feita é sobre os aspectos importantes da qualidade geral do pescado, ou seja, por que são nutritivos, por que ficam impróprios para o consum
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/192916
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