TY  - BOOK
AU  - Isabela da Cruz Bonatto
TI  - Saúde alimentar
SN  - 9786557455449
PY  - 2020///
CY  - São Paulo
PB  - Contentus
KW  - Enfermagem
KW  - Medicina e saúde
KW  - Nutrição
N2  - Este livro explora a importância de analisar a química presente nos alimentos, ressaltando carboidratos, lipídios, proteínas e vitaminas. Retrata ainda a influência de sais minerais no metabolismo, a função dos nutrientes no solo para desenvolvimento de vegetais e aspectos sobre contaminação. A obra aborda substâncias tóxicas de origem natural e também as adicionadas aos alimentos, bioquímica de alimentos e educação alimentar
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/186690
ER  -