TY  - BOOK
AU  - Michelle Teixeira Frota Reichmann
TI  - Biodisponibilidade de nutrientes
SN  - 9786557459669
PY  - 2020///
CY  - São Paulo
PB  - Contentus
KW  - Enfermagem
KW  - Medicina e saúde
KW  - Nutrição
N2  - Este livro aborda as interações entre vitaminas e minerais, suas fontes e suas funções. Trabalha recomendações e a aplicabilidade da biodisponibilidade de nutrientes, a influência das fibras e a importância de micronutrientes como as vitaminas E, C e B. Sobre o metabolismo de minerais, a obra destaca o sódio, o cloro, o potássio, o cálcio, dentre outros, apontando também os compostos tóxicos e os bioativos
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/188245
ER  -