Gilberto Freyre <br/><br/>Açúcar :  uma sociologia do doce, com receitas de bolos e doces do nordeste do Brasil / Gilberto Freyre  - 1. ed.  - São Paulo :  Global,  2020.  - 1 recurso online <br/><br/> "Açúcar" apresenta dezenas de receitas de doces, bolos, bolinhos, biscoitos, sequilhos e sorvetes dos engenhos do Nordeste, além de indicar os utensílios tradicionais utilizados no seu preparo e também revive a arte dos enfeites de bolos de papel recortado. Um livro saboroso como um doce de coco ou de caju. À escolha do freguês e um apelo direto ao paladar. <br/><br/><label>ISBN: </label>9786556120294 <br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>América central e américa do sul<br/>América do sul<br/>América latina<br/>Ciências sociais<br/>Cozinha e utensílios<br/>História<br/>Regional e étnico<br/>Sociologia