TY  - BOOK
AU  - Gilberto Freyre
TI  - Açúcar: uma sociologia do doce, com receitas de bolos e doces do nordeste do Brasil 
SN  - 9786556120294
PY  - 2020///
CY  - São Paulo
PB  - Global
KW  - América central e américa do sul
KW  - América do sul
KW  - América latina
KW  - Ciências sociais
KW  - Cozinha e utensílios
KW  - História
KW  - Regional e étnico
KW  - Sociologia
N2  - "Açúcar" apresenta dezenas de receitas de doces, bolos, bolinhos, biscoitos, sequilhos e sorvetes dos engenhos do Nordeste, além de indicar os utensílios tradicionais utilizados no seu preparo e também revive a arte dos enfeites de bolos de papel recortado. Um livro saboroso como um doce de coco ou de caju. À escolha do freguês e um apelo direto ao paladar
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/185249
ER  -