TY  - BOOK
AU  - Alain Bauer
AU  - Laurent Plantier
TI  - As 100 palavras da gastronomia
SN  - 9786587933009
PY  - 2019///
CY  - Cotia
PB  - Tapioca
KW  - Cozinha e utensílios
KW  - Métodos
KW  - Referência
N2  - Alain Ducasse, Paul Bocuse, Guy Savoy, Michel Troisgros, Didier Elena, entre outros - o savoir-faire de 100 chefs, críticos e gastrônomos servido aos leitores como um aperitivo ou entrada ao vasto e diversificado mundo da gastronomia. É esta a intenção de As 100 palavras da gastronomia, e aí reside sua originalidade . Não se trata de um dicionário, mas de histórias em forma de verbetes e crônicas do cotidiano da cozinha, escritas por quem nela e dela vive, informando o leitor sem perder a leveza
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/189752
ER  -