TY  - BOOK
AU  - Carlos Alberto Dória
TI  - E-boca livre
SN  - 9788567362250
PY  - 2017///
CY  - Cotia
PB  - Tapioca
KW  - Cozinha e utensílios
KW  - Ensaios e narrativas
N2  - Já conhecido por um estilo polemista e provocativo, o sociólogo Carlos Alberto Dória, autor de vários livros sobre história e cultura culinária, nesse e-Boca Livre a sua visão sobre como a culinária e a gastronomia estão misturadas no cotidiano da vida. A perspectiva do distanciamento do dia a dia permite a reflexão do leitor a partir das coisas mais simples - o consumo de leite condensado, o excesso de açúcar, a descoberta de novas sabores e ingredientes - até os rumos imaginados da "nova gastr
UR  - https://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/191118
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