TY  - GEN
AU  - Dell'Isolla,Ana Teresa Péret
AU  - Ferreira,Danielle Gomes da Silva
ED  - Centro de Produções Técnicas (CPT)
TI  - Processamento de carne de frango
T2  - Centro de Produções Técnicas: Processamento de carne,
SN  - 978-85-7601-349-5
U1  - 664.93 
PY  - 2009///
CY  - Viçosa
PB  - CPT
KW  - Processamento de carne
KW  - Carne de frango
N1  - O conteúdo deste livro é parte integrante do curso  Processamento de carne de frango   da área de Processamento de Carne  elaborado no âmbito do convênio Centro de Produções Técnicas  CPT    Universidade Federal de Viçosa   Centro de Educação de Extensão  UFV CEE     O curso  Processamento de carne de frango   dirigido pela médica veterinária Maria Aparecida Schettini  tem as informações da professora Ana Teresa Péret Dell Isolla  médica veterinária  mestre em Zootecnia na área de Concentração em nutrição de aves  É professora da CEDAF  Central de Desenvolvimento Agrário de Florestal   na área de Processamento de carne  A redação do curso para reedição foi elaborada pela pesquisadora Danielle Gomes da Silva Ferreira
ER  -