Alencar, Newton de <br/><br/>Técnicas de abate e corte de suínos e caprinos / Newton de Alencar  - Viçosa  CPT  2011  - 311 p.  - Centro de Produções Técnicas: Processamento de carne  n. 5083 .<br/><br/> O conteúdo deste livro é parte integrante do curso  Técnicas de abate e corte de suínos e caprinos   da área de Processamento de carne  elaborado pelo Centro de Produções Técnicas  CPT     O curso  Técnicas de abate e corte de suínos e caprinos   produzido por Jershon Ayres de Morais  tem informações do professor Newton de Alencar  ex professor responsável pelo Setor de Indústrias Rurais da Central de Ensino e Desenvolvimento Agrário de Florestal   CEDAF  hoje UFV   Campus de Florestal  Ele é o maior pesquisador do país do setor   <br/><br/><label>ISBN: </label>978-85-7601-439-3 <br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologia de alimentos--animais.<br/>Técnicas de abate e corte--suínos e caprinos.<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9029