TY  - ADVS
AU  - Morais,Jershon Ayres de
AU  - Alencar,Newton de
ED  - Centro de Produções Técnicas (CPT)
TI  - Técnicas de abate e corte de suínos e caprinos
T2  - Centro de Produções Técnicas: Processamento de carne,
U1  - 664.902 
PY  - 2011///
CY  - Viçosa
PB  - CPT
KW  - Tecnologia de alimentos
KW  - animais
KW  - Técnicas de abate e corte
KW  - suínos e caprinos
N1  - Produção: Jershon Ayres de Morais. Professor: Newton de Alencar. Elaborado pelo Centro de Produções Técnicas (CPT)
N2  - Programa do curso: 1) Higiene 2) Instalações e equipamentos 3) Abate de suínos 4) Depilação 5) Abertura do suíno pelas costas 6) Abertura do suíno - processo industrial 7) Aproveitamento das vísceras 8) Cortes da carcaça do suíno 9) Abate de caprinos 10) Cortes do caprino 11) Embalagem
ER  -