Chitarra, Maria Isabel Fernandes <br/><br/>Processamento mínimo de frutos e hortaliças / Maria Isabel Fernandes Chitarra  - Viçosa  MG  CPT  2007  - 280 p.:  il.  - Centro de Produções Técnicas: Agroindústria,  n. 155 .<br/><br/> O conteúdo deste livro é parte integrante do curso  Processamento mínimo de frutos e hortaliças   da área de Agroindústria  elaborado pelo Centro de Produções Técnicas   CPT    O curso  Processamento mínimo de frutos e hortaliças   dirigido pela Engenheira Agrônoma Patrícia Resende  mestra em Genética  tem as informações de Maria Isabel Fernandes Chitarra  pós doutora em Fisiologia pós colheita   <br/><br/><label>ISBN: </label>978-85-7601-220-7 <br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Agroindústria.<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.8