TY  - GEN
AU  - Chaves,José Benício Paes
AU  - Lima,Francisca Zenaide
AU  - Lopes,José Demerval Saraiva
ED  - Centro de Produções Técnicas (CPT)
TI  - Cachaça: produção artesanal de qualidade
T2  - Centro de Produções Técnicas: Agroindústria,
SN  - 85-88764-37-7
U1  - 663.1 
PY  - 2007///
CY  - Viçosa
PB  - CPT
KW  - Indústria de bebidas
KW  - bebida alcoólica
KW  - Cachaça
N1  - O conteúdo deste livro é parte integrante do curso  Cachaça  produção artesanal de qualidade   da área de Agroindústria  produzido pelo Centro de Produções Técnicas  CPT     O curso  Cachaça  produção artesanal de qualidade   dirigido por José Mauro de Souza Lima  tem as informações do professor José Benício Paes Chaves  doutor em ciências de alimentos e especialista em controle de qualidade  da Universidade Federal de Viçosa  A produção teve  também  o apoio logístico e técnico da AMPAQ   Associação Mineira dos Produtores de Aguardente de Qualidade  sob a coordenação de seu Diretor Técnico  engenheiro agrônomo José Carlos Gomes Machado Ribeiro
ER  -