TY  - GEN
AU  - Alencar,Newton de
ED  - Centro de Produções Técnicas (CPT)
TI  - Produção de defumados: linguiça, lombo, costela, bacon, copa, picanha, pastrame, apresuntado, presunto tenro, cabrito, frango e peixe
T2  - Centro de Produções Técnicas: Processamento de carne,
SN  - 8576011352
U1  - 641.36 
PY  - 2007///
CY  - Viçosa
PB  - CPT
KW  - Carne
KW  - Processamento
N1  - O conteúdo deste livro é parte integrante do curso  Produção de defumados   da área de Processamento de carnes  elaborado pelo Centro de Produções Técnicas  CPT
ER  -