Fonseca, Adriana Lara <br/><br/>Segurança alimentar em restaurantes e lanchonetes  treinamento de manipuladores de alimentos / Adriana Lara Fonseca, José Dermeval Saraiva  - Viçosa MG  CPT  2004  - 164 p. <br/><br/>   <br/><br/><label>ISBN: </label>85-7601-072-0 <br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologia de alimentos.<br/>Alimentos--Manipuladores.<br/>Alimentos--Higienização.<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07