Como montar e operar uma pequena fábrica de doces e geléias / Raimundo Camelo Mororó Danielle Gomes da Silva Ferreira Rozimar Gomes da Silva Ferreira - Viçosa CPT 2008 - 312 p. - Centro de Produções Técnicas: Pequenas Indústrias, n. 207 .
O conteúdo deste livro é parte integrante do curso Como montar e operar uma pequena fábrica de doces e geléias da área de Pequenas Indústrias elaborado dentro do convênio entre Comissão Executiva do Plano da Cacaueira CEPLAC e Centro de Produções Técnicas CPT O curso Como montar e operar uma pequena fábrica de doces e geléias dirigido por Jershon Morais tem as informações de Raimundo Camelo Mororó pesquisador da CEPLAC BA e professor da Universidade Estadual de Santa Cruz no sul da Bahia O professor Mororó é um dos mais respeitados profissionais da área de processamento de gêneros alimentícios do país A redação do manual para reedição foi elaborada pelas pesquisadoras Danielle Gomes da Silva Ferreira e Rozimar Gomes da Silva Ferreira