TY  - GEN
AU  - Mororó,Raimundo Camelo
AU  - Ferreira,Rozimar Gomes da Silva
AU  - Ferreira,Danielle Gomes da Silva
ED  - Centro de Produções Técnicas - CPT
TI  - Como montar e operar uma pequena fábrica de doces e geléias
T2  - Centro de Produções Técnicas: Pequenas Indústrias,
SN  - 85-7601-116-6
U1  - 664.15 
PY  - 2008///
CY  - Viçosa
PB  - CPT
KW  - Alimentos  Indústria
KW  - Indústria de doces
N1  - O conteúdo deste livro é parte integrante do curso  Como montar e operar uma pequena fábrica de doces e geléias   da área de Pequenas Indústrias  elaborado dentro do convênio entre Comissão Executiva do Plano da Cacaueira  CEPLAC  e Centro de Produções Técnicas  CPT     O curso  Como montar e operar uma pequena fábrica de doces e geléias   dirigido por Jershon Morais  tem as informações de Raimundo Camelo Mororó  pesquisador da CEPLAC BA e professor da Universidade Estadual de Santa Cruz  no sul da Bahia  O professor Mororó é um dos mais respeitados profissionais da área de processamento de gêneros alimentícios do país  A redação do manual para reedição foi elaborada pelas pesquisadoras Danielle Gomes da Silva Ferreira e Rozimar Gomes da Silva Ferreira
ER  -