Alencar, Newton de <br/><br/>Produção de embutidos / Newton de Alencar Daniela Aparecida Guimarães Lopes  - Viçosa  CPT  2008  - 208 p.  - Centro de Produções Técnicas: Processamento de carne,  n. 5085 .<br/><br/> O material deste livro é parte integrante do curso  Produção de embutidos   da área de Processamento de Carne  elaborado pelo Centro de Produções Técnicas  CPT     O curso  Produção de embutidos   produzido por Jershon Ayres de Morais  tem as informações do professor Newton de Alencar  do setor de Indústrias Rurais  da Central de Ensino e Desenvolvimento Agrário de Florestal   CEDAF  da unidade da Universidade Federal de Viçosa   UFV   <br/><br/><label>ISBN: </label>85-7601-159-X <br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Processamento de carne.<br/>Embutidos.<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.92