Fundamentos de estabilidade de alimentos / editora técnica Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo  - 2.ed.  - Brasília  Embrapa  2012  - 326 p. <br/><br/>   <br/><br/><label>ISBN: </label>9788570351210 <br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimento<br/>Armazenamento de alimento<br/>Conservação de alimento<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028