Higiene e manipulação de alimentos / Thiago Henrique Lopes... [et al.]  - Curitiba  Livro Técnico  2012  - 168 p. <br/><br/> Em conformidade com o Catálogo Nacional de Cursos Técnicos  este livro é indicado para todos os cursos técnicos nos seguintes Eixos Tecnológicos  Produção Alimentícia  Turismo  Hospitalidade e Lazer  Ambiente e Saúde  Desenvolvimento Educacional e Social   <br/><br/><label>ISBN: </label>978-85-63687-40-1 <br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--higiene e manipulação.<br/>Microbiologia de alimentos.<br/>Segurança alimentar.<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>363.192