Silva Jr., Eneo Alves da <br/><br/>Manual de controle higiênico-sanitário em serviços de alimentação / Eneo Alves da Silva Jr.  - 6.ed.  - São Paulo  Varela  2012  - 625 p.  il. <br/><br/>   <br/><br/><label>ISBN: </label>8585519533 <br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Segurança alimentar.<br/>Alimentos--Higienização.<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07