Gomes, José Carlos <br/><br/>Análises físico-químicas de alimentos / José Carlos Gomes, Gustavo Fonseca Oliveira  - Viçosa  Ed. UFV  2011   - 303 p. :  il. <br/><br/>   <br/><br/>Bibliografia: p. [301]-303. Bibliografia: p. [301]-303. <br/><br/><label>ISBN: </label>9788572693998 (broch.) <br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análise.<br/>Alimentos--Composição.<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07