TY  - BOOK
AU  - Araújo,Júlio M.A.
TI  - Química de alimentos: teoria e prática
SN  - 978-85-7269-607-4
U1  - 664.07 
PY  - 2019///
CY  - Viçosa  MG
PB  - UFV- Universidade Federal de Viçosa
KW  - Alimentos
KW  - Análise
KW  - Conservação
KW  - Antioxidantes
KW  - Corantes
N1  - Inclui bibliografia e índice; Inclui bibliografia e índice
ER  -