TY  - BOOK
AU  - Ribeiro,Eliana Paula
AU  - Seravalli, Elisena A. G
TI  - Química de alimentos
SN  - 978-85-2120366-7
U1  - 664 
PY  - 2007///
CY  - São Paulo  SP
PB  - Blucher
KW  - Alimento
KW  - Composição
KW  - Fusão
KW  - Proteína
ER  -