TY  - BOOK
AU  - Koblitz,Maria Gabriela Bello
TI  - Bioquímica de alimentos: teoria e aplicações práticas
SN  - 978-85-277-3477-6
U1  - 664 
PY  - 2019///
CY  - Rio de Janeiro
PB  - Guanabara Koogan
KW  - Alimentos
KW  - Alimentos  Análise
KW  - Bioquímica  Alimentos
KW  - Tecnologia de alimentos
N1  - Inclui bibliografias e índice; Inclui bibliografias e índice
ER  -