Ramos, Eduardo Mendes <br/><br/>Avaliação da qualidade de carnes  fundamentos e metodologias / Eduardo Mendes Ramos, Lúcio Alberto de Miranda Gomide  - 2.ed.  - Viçosa  MG  UFV  2017  - 472 p.  il. <br/><br/>   <br/><br/><label>ISBN: </label>978-85-7269-549-7 <br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carnes<br/>qualidade de carnes<br/>tecnologia de alimentos<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9