| 000 | 01030nam a2200217 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20260128170709.0 | ||
| 007 | c | ||
| 008 | #######################o###########por | ||
| 020 | _a9786550110109 | ||
| 040 | _aBiblioteca Virtual | ||
| 245 | 0 | 0 |
_aPlanejamento físico em serviços de alimentação / _corganizador Lucia Sequerra |
| 250 | _a1. ed. | ||
| 260 | 3 |
_aSão Paulo, SP : _bPearson, _c2018. |
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| 300 | _a1 recurso online | ||
| 520 | 1 | _aEm Planejamento físico em serviços de alimentação, tópicos como o que é o planejamento físico, equipamentos específicos para recebimento e armazenamento, particularidades das cozinhas em distintos ambientes e equipamentos e higiene de padarias e bufês são apresentados de um ponto de vista inusitado que possibilita ao leitor um processo intensivo (e real) de aprendizagem. | |
| 650 | 1 | 4 | _aCozinha e utensílios |
| 650 | 1 | 4 | _aMétodos |
| 650 | 1 | 4 | _aProfissional |
| 700 | 1 |
_aSequerra, Lucia _eorganizador |
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| 856 | 4 | _uhttps://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/185542 | |
| 999 |
_c16065 _d16065 |
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