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| 020 | _a9786558070207 | ||
| 040 | _aBiblioteca Virtual | ||
| 245 | 0 | 0 |
_aGastronomia e vinhos : _bcontributos para o desenvolvimento sustentável do turismo / _corganizador Pedro de Alcântara Bittencourt César ... [et. al.] |
| 250 | _a1. ed. | ||
| 260 | 3 |
_aCaxias do Sul, RS : _bEducs, _c2020. |
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| 300 | _a1 recurso online | ||
| 520 | 1 | _aO e-book apresenta um conjunto de estudos de caso que destacam a importância crescente do papel da Gastronomia e Vinhos no Desenvolvimento Sustentável do Turismo. O alimento e a bebida são reconhecidos como valores para a visitação e turismo, onde uma multiplicidade de abordagens investigacionais os perspectivam quer como recursos, como oferta primária, secundária ou complementar quer tendo em conta seus espaços de consumo, suas lógicas representacionais e simbólicas, suas formas de gestão e pla... | |
| 650 | 1 | 4 | _aEconomia de negócios |
| 650 | 1 | 4 | _aHospitalidade, viagens e turismo |
| 650 | 1 | 4 | _aIndústrias |
| 700 | 0 |
_aPedro de Alcântara Bittencourt César _eorganizador |
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_aHenriques, Cláudia Helena _eorganizador |
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_aVania Beatriz Merlotti Herédia _eorganizador |
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_aVarela, Lurdes _eorganizador |
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_aSantos, Miriam _eorganizador |
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