000			01109nam a2200217 a 4500
005			20260128171213.0
007			c
008			#######################o###########por
020			_a9788588641365
040			_aBiblioteca Virtual
100	0		_aJosé Osvaldo Albano do Amarante
245	1	0	_aQueijos do Brasil e do mundo para iniciantes e apreciadores / _cJosé Osvaldo Albano do Amarante
250			_a1. ed.
260	3		_aSão Paulo : _bMescla, _c2015.
300			_a1 recurso online
520	1		_aNesta obra, Amarante põe à disposição do público todo seu conhecimento sobre a produção, o armazenamento, o serviço, o consumo e o uso culinário do queijo. Da classificação de tipos ao panorama mundial, passando pelas variedades mineira, nordestina e sulina, o autor fala ainda sobre queijo de cabra, ovelha e búfala e sobre a produção ao redor do globo. Ilustrado com mapas, traz também um glossário.
650	1	4	_aAmérica central e américa do sul
650	1	4	_aCozinha e utensílios
650	1	4	_aRegional e étnico
856	4		_uhttps://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/42373
999			_c21731 _d21731