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| 040 | _aBiblioteca Virtual | ||
| 100 | 1 | _aOliveira, Fernando de | |
| 245 | 1 | 0 |
_aMicroscopia de alimentos : _bexames microscópicos / _cFernando de Oliveira ... [et. al.] |
| 250 | _a1. ed. | ||
| 260 | 3 |
_aSão Paulo : _bAtheneu, _c2015. |
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| 300 | _a1 recurso online | ||
| 520 | 1 | _aMicroscopia de Alimentos - Exames Microscópicos de Alimentos in natura e Tecnologicamente Processados tem por objetivo inserir o estuda da "Bromatognosia", que é a ciência em que se estudam matérias de origem natural empregadas como alimentos. Discute técnicas de amostragem, preparação e montagem de lâminas, aplica conhecimentos morfológicos e de avaliação microscópica, permitindo estabelecer juízos sobre a qualidade de alimentos, constituindo uma chave para o diagnóstico sobre a etapa do proces... | |
| 650 | 1 | 4 | _aEnfermagem |
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_aRitto, José Luiz Aiello _eautor |
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_aPrado, Bruno Westmann _eautor |
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