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| 007 | c | ||
| 008 | #######################o###########por | ||
| 020 | _a9788538803423 | ||
| 040 | _aBiblioteca Virtual | ||
| 100 | 1 | _aPereira, Camila Gambini | |
| 245 | 1 | 0 |
_aFundamentos de engenharia de alimentos / _cCamila Gambini Pereira, Maria Ângela de Almeida Meireles |
| 250 | _a1. ed. | ||
| 260 | 3 |
_aSão Paulo : _bAtheneu, _c2013. |
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| 300 | _a1 recurso online | ||
| 520 | 1 | _aFundamentos de Engenharia de Alimentos é livro-texto básico redigido para os alunos do segundo ano cursando Engenharia de Alimentos e também para alunos do terceiro e quarto anos dos cursos de Ciências de Alimentos, Tecnologia de Alimentos e Nutrição. Fundamentos de Engenharia de Alimentos é voltado para alunos que necessitam fazer cálculos estimativos para processos das indústrias de alimentos que demandem conhecimento de cálculos fundamentais de termodinâmica, balanço de massa e balanço de ene... | |
| 650 | 1 | 4 | _aCiência alimentar |
| 650 | 1 | 4 | _aTecnologia e engenharias |
| 700 | 1 |
_aMeireles, Maria Ângela de Almeida _eautor |
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| 856 | 4 | _uhttps://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/192891 | |
| 999 |
_c24037 _d24037 |
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