| 000 | 01229nam a2200229 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20260128171420.0 | ||
| 007 | c | ||
| 008 | #######################o###########por | ||
| 020 | _a9788538810681 | ||
| 040 | _aBiblioteca Virtual | ||
| 100 | 1 | _aMeireles, Maria Ângela de Almeida | |
| 245 | 1 | 0 |
_aFundamentos de engenharia de alimentos / _cMaria Ângela de Almeida Meireles, Camila Gambini Pereira |
| 250 | _a2. ed. | ||
| 260 | 3 |
_aSão Paulo : _bAtheneu, _c2020. |
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| 300 | _a1 recurso online | ||
| 520 | 1 | _aFundamentos de Engenharia de Alimentos, ora em sua 2ª edição, encontra-se integralmente revisto e atualizado. Foram inseridos links de programas para cálculos de propriedades termodinâmicas. Acrescentaram-se novas discussões e novos exemplos. O livro tem como público alunos dos cursos de Engenharia de Alimentos, Ciência de Alimentos, Nutrição e Farmácia que necessitam fazer cálculos estimativos para processo das indústrias de alimentos e correlatas, onde são exigidos conhecimentos de cálculos fu... | |
| 650 | 1 | 4 | _aEnfermagem |
| 650 | 1 | 4 | _aMedicina e saúde |
| 650 | 1 | 4 | _aNutrição |
| 700 | 1 |
_aPereira, Camila Gambini _eautor |
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| 856 | 4 | _uhttps://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/192936 | |
| 999 |
_c24069 _d24069 |
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